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黄山百事通
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吃在黄山
徽 菜 是安徽菜肴的主要代表，中国八大菜系之一。徽菜起源于歙县，发扬光大于绩溪“徽帮厨师”。徽菜的扬名与徽商的兴盛相生相伴。明清时期限，凡徽商涉足之地，均设有徽菜馆。徽菜的风格与其它菜系不同，它以烹饪山珍野味而著称。选料严谨，务求新鲜活嫩，决不滥竽充数。制作讲究火功，善于巧控火候，尤其讲究用木炭微火单炖、单烤，有重油、重色（酱油）之特点，擅长烧、炖、蒸，浓淡适宜。徽菜的技术特征在于：一是善于发挥原料本身的滋味，即保持原汁原味；二是常用火腿佐味，冰糖提鲜，料酒除腥引香；三是炖、蒸时，蛋白质分解出富含鲜味的氨基酸，脂肪分解出的有机酸同加进的料酒生成香酯，因而特别清香可口。
代表菜肴有：
臭桂鱼 蛏干烧肉 腐乳爆肉 杨梅丸子 方腊鱼 瓤甲鱼 清蒸石鸡 石耳炖鸡 雪天牛尾狸 虎皮毛豆腐 冬笋煨火腿 沙地马蹄鳖
由于各种原因，现在黄山的一般饭馆能提供的徽菜只有臭桂鱼、清蒸石鸡、冬笋煨火腿、虎皮毛豆腐等少数几种徽菜了。这几样菜经过时间的检验，成为饭桌上被点中率最高的菜肴了。你要是来黄山的话不妨点几样试试看。
地方小吃有：
油煎毛豆腐 豆腐经过发酵，在表面上有一层白色的“毛”，将毛豆腐放入平底锅中用油煎，熟后放佐料。
徽州臭豆腐 表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则香，独具一番风味，臭豆腐在黄山市内很多小吃摊点上均可吃到，不怕臭的就尝尝吧。
油酥烧饼 油酥烧饼是徽州非常著名的传统风味小吃，用上等白面粉与素油搅拌做皮，选酶干菜和肥膘肉做陷，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟取出，故又名“火炉饼”。又便宜又好吃。
住在黄山
黄山地区宾馆饭店众多。主要分为山上和山下两类。山上的宾馆由于数量有限，并且所有生活用品都由人工挑上山（索道仅用做客运），因此价格要比山下贵很多。上下住宿则相对便宜。
行在黄山
地理位置 黄山市地处皖浙赣三省交界处，位于安徽省南部，东经：117°12ˋ~118°55`，北纬29°23`~30`之间。
行政区划 黄山市由三区（屯溪区、黄山区、徽州区），四县（歙县、黟县、休宁县、祁门县）和黄山风景区组成，市府所在地设在屯溪。屯溪是黄山市的政治文化中心，也是来黄山的游客的集散地，铁路黄山站，民航黄山站都设在屯溪。大多数游客都是先抵达屯溪，然后再前往黄山风景区。通常人们所说的黄山是指黄山风景区，它距离屯溪还有64公里。黄山区位于黄山市的北部，它虽然离黄山风景区较近，但交通不如屯溪便利。
1、黄山至各旅游景点里程
黄山市内（黄山市府屯溪至各大景点距离） 屯溪 100KM 黄山风景区
屯溪 30KM 歙县 屯溪 60KM 深渡 屯溪 120KM翡翠谷
屯溪 27KM 棠樾牌坊群 屯溪 30KM 唐模 屯溪 33KM 齐云山 屯溪 60KM 黟县
西递 30KM 黟县 宏村 20KM 黟县南屏 屯溪 150KM 太平湖
2、屯溪至全国各地景点
屯溪 240KM 杭州 屯溪 250KM 九华山 屯溪 370KM 南京 屯溪 420KM 合肥
屯溪 480KM上海 屯溪 210KM 景德镇 屯溪 200KM 庐山
3、黄山各景点间步行里程
黄山大门 35KM温泉 慈光阁 6KM 玉屏楼 玉屏楼 2KM 莲花峰 莲花峰 3KM 光明顶
北海宾馆 1.5KM 西海排云亭 北海宾馆 1KM 始信峰 北海宾馆 1KM 白鹅岭 白鹅岭 7KM 云谷寺
光明顶 1.5KM 北海宾馆
铁路:北京、福州的游客可乘坐45/46次北京--福州特快
上海的游客可乘坐559/560次上海--鹰潭列车，219/220次上海--黄山列车
南京、南昌的游客可乘坐589/590次南京西--南昌列车
合肥、厦门的游客可乘坐521/522次合肥--厦门列车
没有列车直达黄山的地方一般按照以下规律转车：
北方的游客可在南京转车，南方的游客从鹰潭转车。
黄山至各地火车票价（单位：元）
站名 硬座 硬卧 软卧
北京 182 333
上海 46 103 162
南京 31 66 100
南昌 34 78 120
厦门 64 140 223
福州 106 200
苏州 41 93 144
无锡 44 86 133
民航:民航黄山机场开通了到北京、上海、合肥、广州、香港等地的航线
公路:合肥、上海、杭州、武汉、南京等地均有到黄山的班车
屯溪至各地汽车票价： （单位：元）
起点 终点 票价
屯溪 杭州 39
屯溪 合肥 65
屯溪 上海 86
屯溪 景德镇 29
一、黄山一地二日游
行程 ：
D1. 早上乘车赴黄山风景区；玉屏缆车上山，游览天都峰、玉屏峰、迎客松、一线天、莲花峰、光明顶、飞来石等；住：山顶。
D2. 观日出，游览狮子峰、梦笔生花、始信峰等，后山步行下山，返回市区。
二、黄山、千岛湖四日游
行程：
D1. 上午乘车赴黄山风景区；玉屏缆车上山，游览天都峰、玉屏峰、迎客松、一线天、莲花峰、光明顶、飞来石等； 住山顶。
D2. 观日出，游览狮子峰、梦笔生花、始信峰等，后山步行下山，返回市区； 住：市区
D3. 早餐后，赴深渡，乘船千岛湖一日游，返市区晚餐； 住：市区
D4. 上午市容观光，“宋城老街”游览。
三、黄山、 黟县、歙县四日游
行程：
D1. 上午乘车赴黄山风景区；玉屏缆车上山，游览天都峰、玉屏峰、迎客松、一线天、莲花峰、光明顶、飞来石等； 住山顶。
D2. 观日出，游览狮子峰、梦笔生花、始信峰等，后山步行下山，返回市区； 住：市区
D3. 上午游览黟县西递古民居群落，返市区午餐，下午游览歙县棠樾牌坊群，返市区；住：市区
D4. 上午游览“宋城老街”。
四、黄山、千岛湖、 杭州四日游
行程：
D1. 上午乘车赴黄山风景区；玉屏缆车上山，游览天都峰、玉屏峰、迎客松、一线天、莲花峰、光明顶、飞来石等； 住山顶。
D2. 观日出，游览狮子峰、梦笔生花、始信峰等，后山步行下山，返回市区； 住：市区
D3. 乘车赴深渡，乘船游览千岛湖（四岛），当日下午乘车前往杭州； 住：杭州
D4. 游览西湖、三潭印月、岳庙、灵隐寺、六合塔、龙井问茶。
五、黄山、南京四日游
行程：
D1. 上午乘车赴黄山风景区；玉屏缆车上山，游览天都峰、玉屏峰、迎客松、一线天、莲花峰、光明顶、飞来石等； 住山顶。
D2. 观日出，游览狮子峰、梦笔生花、始信峰等，后山步行下山，返回市区； 住：市区
D3. 乘Y220（0720/1530）赴南京，下午游览秦淮风光、夫子庙； 住：南京 D4. 游览中山陵、总统府、长江大桥。
购在黄山
旅游工艺品： 徽墨、歙砚、徽派盆景、徽州漆器、徽州竹编、万安罗盘、祁门瓷器
★ 徽 墨：中国"文房四宝"之一，徽州传统工艺品，已有1000多年的制作历史。始创于唐末，由湖北易水著名墨工奚超父子因避战乱迁居徽州时创制。清乾隆朝以后胡开文墨最为出名，成为徽墨的代表。 徽墨品种繁多，有漆烟、油烟、松烟、全烟、净烟、减胶、加香等，其中高级漆烟墨用100余种名贵材料制成，是书画家们上乘的用品。(参考胡开文墨厂 歙县老胡开文墨厂 )
★ 歙 砚：中国四大名砚之一，以砚石在古歙州府治（歙县）加工和集散而得名。始创于唐，盛唐时歙砚已大盛。南唐后主李煜对歙砚及为推崇，把歙砚、李廷桂墨、澄心堂纸三者称为天下冠。 歙砚石质优良，莹润细密，有"坚、润、柔、健、细、腻、洁、美"八德。歙砚的品种有罗纹、眉子、金晕、银星、古屏、玉带、紫云等多种，尤以罗纹、眉子之奇特者为上品。
★ 徽派盆景：属树桩盆景，起源于唐代。南宋时出现规则式游龙盆景，明清时达到鼎盛。徽派盆景以枝干虬曲的木本植物为培育对象，经移栽、修凿、剪扎、摘心、去芽等手法，创作出较自然树木更富神韵的艺术品。
★ 万安罗盘：传统地学仪器名品，包括航海罗盘、勘舆罗盘和日晷数种。产地在休宁县万安镇。罗盘尺寸不等，式样有上百种，精密度高。清末即销国内外。1915年在巴黎万国博览会上获金质奖章。
土特产品： 茶叶、香菇、石耳、笋干、笋衣、蕨菜、徽州贡菊、徽州雪梨、三潭枇杷、黄山猕猴桃、歙县金桔、黟县香榧 黄山市所辖的三区四县是闻名中外的茶叶之乡，开发的新老名茶有30多个品种，其中祁红、屯绿多次荣膺国际金、银奖；黄山毛峰、太平猴魁、顶谷大方均在中国十大极品名茶之列；黄山银钩、祁红功夫茶等四个品种，被选为国礼。
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