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马来菜
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来到加拿大一定要尝试看看加拿大式的马来西亚料理， 也许会发现美丽而浪漫的异国情趣。"Bo Bo Cha Cha" 当您听到这声音时，是否可以马上联想到南美拉丁风格的舞曲? "Bo Bo Cha Cha"(卜卜恰恰)是一种非常美味的马来式的甜点，充满椰奶的香味。是由西米椰子的种子及土豆，加上 "Pandan" 叶子所煮成的。马来西亚的料理就像Bo Bo Cha Cha 一样， 充满着许多热带风味的惊奇与神秘。在温哥华(Vancouver) 的百老汇(Broadway)大街上，有一家不算太大的马来餐厅，叫蕉叶屋(Banana Leaf)。向来少做宣传的老板，生意来源大部分都是靠大家的口碑。餐厅的装潢是挖空心思的设计──例如在色彩上以黄绿为底色的目的，便是希望能在北美繁忙的市区中心带来一点热带情调。真正到过温哥华旅游的马来华侨，都是很难相信温哥华有如此道地的马来菜。如果有幸来到此地的人一定要来尝尝看他们的马来香蟹。这道菜的主要做法就是先将大大只的肉蟹走油一遍，在回锅，将香辣椒蒜头，柠檬叶及干虾酱等配料加在一起，再炒至入味。除此之外，这里的黑胡椒炒大虾王更是一种马来菜特色。作法是将巨无霸身型的泰国或清水河虾，配上事先炒香的黑胡椒，及多种马来香料一起炒。炒完之后的虾壳香脆入味，虾肉鲜嫩多汁。至于甜点，千万不要错过 "大马来茶"，蕉叶屋的 "马来茶"入口香浓幼滑。有一种更特殊的甜品叫榴槤雪糕， 是蕉叶屋的另一特色。如果喜欢榴莲，这种雪糕会让你觉得人齿甲留香，满足感难以形容。
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