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法国泉城"泉水之精华――尼姆
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尼姆这个名字，来源于"泉之精华"这个词，即指涌泉周围的城镇。
漫步在著名的枫特恩庭园，随处可见兴致勃勃玩类似于保龄球的一种游戏――滚球游戏的老人们。据说这种缓和雅致的游戏起自中世纪时期，而且一直流传至今。
这里的生活十分闲雅，很难让人相信这里是地毯、巧克力驰名中外，拥有13万人口的城市。漫步街头，到处可见罗马遗迹，是法国最古老的罗马都市。所不同的是，这里没有变成天主教徒的城市。
这个城镇四分之三的人口是新教徒，因此，成为宗教改革时代虐杀旧教徒的胡格诺派的根据地。而且，又成为使新旧两派融合的"南特赦令"被废止时新教徒的亡命之地。
近年来，陆续改建的歌剧院，融人了现代建筑风格的新设施等，使这座城镇重新焕发了活力。现在的尼姆，不仅拥有2，000年悠久的历史，而且同时具有站在时代最前列的法兰西的精神。这是一座能同时使人体味出历史与未来的优美城市。
尼姆美酒菜肴也独具一格。当地由于靠近地中海，食物富于地中海风味，例如尼姆人爱食用橄榄油。但由于该市自古以来位处各民族文明的交叉点上，菜式又是多种多样，融合了全世界多种风味的特点。而尼姆的土产水蜜桃，更是佳品，令人尝过一次就难以忘怀。
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