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大众口味菜肴
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埃及的乡土菜，种类繁多。 依照回教国家的习惯，一律不吃猪肉，而以羊、鸡肉为主食。其中，羊肉串烧、白饭配羊肉或鸡肉、烤全鸽，皆大众口味的菜肴。
此外，还有清汤、洋葱汤。拦、拌沙拉与胡麻的蔬菜沙拉、酱菜、面包等。另有从地中海域所捕的赤鬃鱼、鲈鱼，淋上奶油煨烤或抹盐煎烤两宜。
当然，您若是美食爱好者，则不妨尝尝此地的佳肴----羊脑、羊髓。 饭店内的餐厅，则以供应法国菜为主。 酒类方面，除了道地的Arrack酒之外，也有 Ste11a牌的啤酒。依照回教律，严禁饮酒，但原则上，并不干涉外国人饮酒。
从最简单的乡村菜到古典的土耳其菜，均受到希腊、黎巴嫩和法国菜的影响。埃及饮食与其国家的历史、地理和社会结构一样种类繁多。然而埃及大多数宾馆为游客提供一份国际菜单，因此你若想品尝各种各样的埃及烹饪手艺，你就得去那些良莠不齐的饭店品尝。
最主要的，菜必须可口，既不油腻又不辛辣。因为要用时令调料和菜蔬，所以菜单随季节变化。埃及南部的努比亚菜系，特点是辛辣；亚力山大菜系是地中海式的。在开罗可以随便选择。
餐饮场所有三类。西餐馆以国际化的法国为主。菜单品种相应较多。还有一些特色餐馆－－希腊、中国或仿法老时代菜――一般餐馆只经营一种，并稍有差异。最后是中东餐馆，包括全部的从埃及菜到利凡特（埃及、土耳其、法国和其他国家的混合体）菜等所有菜类。此外还有咖啡馆，也卖一些小菜。无论在哪里，无论吃什么，一定要严格注意卫生，不要吃随处堆放的或不卫生的食物。
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