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埃及所谓的国菜
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埃及国菜有奶油拌果子泥（fool），是一种用蚕豆加油、柠檬、盐、胡椒做成的糊状菜；炸豆泥（tamaiya）是用蚕豆粉包馅过油煎制。还有芝麻饼（tahian）和用茄子做的巴巴盖努（babaganouh），用大米、通心粉、兵豆和鹰嘴豆混合制作的有辣酱味的库萨瑞（koushari）。肉类食物一般是烤肉串和辣肉馅（kofta）。
在埃及，即使最简陋的饭馆里都有一种或多种上述食物。那里可能没有菜单，你可以进厨房去瞧瞧，品尝一下，然后决定想吃什么。
因为这些是埃及的国菜，即使只作为开胃小吃，你都可以在全国任何一家饭店的菜单上找到。
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