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辛辣的马来食物
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总括来说，马来食物大都是辛辣的，一般上的用料有香茅啦，香兰叶啦，叻沙叶啦，黄姜啦，野姜花啦，椰浆啦，啦啦啦，而且十分注重调味，必须香浓够味。马来半岛东海岸的马来食物由于受到泰式烹饪的影响，会多带些甜味，而北马吉打州一带的则因受印度烹饪的影响而比较辛辣。
米饭是马来民族的主食，因此单单米饭的煮法，我们就有数百种，不不，数十种之多，好像nasidagang(音为"拿锡大缸"是不是很容易记？),那是东海岸盛行的一种将糯米与椰浆齐蒸，再伴与加喱一道吃的饭；另一种也是源自东海岸的nasikerabu(音为"拿锡哥拉布"，这更容易记了，对吗？)。拿锡哥拉布的做法是将米与道地的草本植物加上咸鱼一起熬煮；味道当然是令人垂涎三尺啦！此外还有艳黄色的黄姜饭，那是马来宴会上常见到的。
沙爹是本地的烤肉串，通常是鸡、牛或羊肉，记得别点猪肉沙爹哦，因为回教徒是不吃猪肉的。加影(Kajang)是大马有名的沙爹区，这里的沙爹又大串又腌得够味，沾着浓厚的花生浆，不可不试，否则是暴殄天物！
其他的常见菜式尚有:rendang(音为"仁当")，是一种椰渣加香料煮成的牛肉餐；ikanasam，即亚三酸辣鱼；还有蕹菜炒巴拉煎的"马来风光"，巴拉煎是一种由虾制成的调味料。
一般上马来人吃饭都用手抓，而且必须是右手，因为左手是不洁的。吃法是先把一堆饭以五指挤压成一团，往口里送时用拇指将饭团推进口中即可。整个过程，食物皆不能沾到掌心，可谓胃的情绪皆操纵在自己的手中。大家不妨一试，必有一番乐趣。
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