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享受不尽的北欧美食
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芬兰的传统美食文化，在人们的生活中留下深深的烙印。同时，得天独厚的自然环境也使芬兰人尽情享受着来自田野、森林、湖泊和大海中的新鲜而又无污染的天然食品。芬兰的食品结构主要以肉类、鱼类和土豆为主，其中肉类又以牛肉和猪肉为主。西红柿、黄瓜、胡萝卜和卷心菜等是最常见的蔬菜。而牛奶和奶酪则是主要的副食。
芬兰各地都有自己独特的饮食文化习俗，在每座城镇的露天市场上都能找到吸引游客的特殊食品。许多游客到首都赫尔辛基时都要品尝波罗的海青鱼；在南部的坦佩雷市可以尝到当地的一种叫黑布丁的甜食；位于西海岸的波里市场在秋季专门出售烧烤的鳗鱼；在西南沿海的图尔库集市上，一定要尝尝盐水腌制的香肠。
在芬兰东部同俄罗斯接壤的卡累利阿地区，有一种著名的特产——卡累利阿馅饼。这种椭圆形馅饼的薄外皮是用裸麦制成的，将土豆泥或用牛奶煮熟的大米放在外皮上，外皮并不完全将馅包住，而是在四周捏出褶子，放在炉中烤熟。食用时，上边还要抹上一层熟蛋黄和黄油混合而成的酱。虽然卡累利阿馅饼在全国各地的商店里都能买到，但还是原产地的馅饼最为正宗。
来自中部萨沃地区的鱼馅面包也是当地最有名的独特食品。在库奥皮奥市中心的广场集市上，带篷的货车出售这种圆形和长条型的烤面包。面包里填充着鲈鱼或红鳟鱼和猪肉，在烤炉里用文火慢慢烤熟。轻轻掰开出炉后的面包，里面的小鱼就像罐头里的沙丁鱼一样排列得整整齐齐，吃起来柔软多汁，美道极为鲜美。
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