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 天津地区的形成始于隋朝大运河的开通,而天津的饮食文化也从那时开始形成自己独特的风格,它不仅仅局限于中华民族的烹饪,茶,酒这三大饮食文化,更饱含着多年来天津地域文化的深厚历史积淀和人文精神。天津的美食餐饮在全国都是独具特色的,不但吃出了名气,还吃出了水平。据说,乾隆下江南几次路过天津,"搓"过几顿赞不绝口,竟将黄马褂和五品顶戴花瓴赐给厨师。走在天津,各种风味食廊和许多遍布街区闹市的各式餐厅,饭庄,快餐店不时有阵阵"撩人食欲"的香气扑鼻而来,一些有名气的食店甚至需要预约排队才能准时就餐。
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